白肉一般指鱼肉，虾肉，贝类，鸡肉，鸭肉，鹅肉，植物肉等。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。这类肉营养价值高，对增强人体的机体免疫力有一定作用。
“白肉”有鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、虾等水产品，白肉胆固醇含量比较低，蛋白质及营养丰富，肌肉纤维比较细，吃了比牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”对人体好处多。
白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等
包括鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等
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