材料:
扇贝、香米、姜片、料酒、糖、粉丝、蒜蓉、葱、盐、料酒。
做法:
1、把扇贝用牙刷清洗干净
2、用小刀顺着贝壳边沿划开
3、去掉杂质，清洗干净
4、把蒜蓉用水清洗一遍
5、把一半蒜蓉放到油锅里煸炒，炒到金黄色后捞出
6、趁着热油再把剩下切好的蒜蓉搅拌到一起（用金蒜的蒜香味银蒜的辛辣味）
7、加点盐和味精调味
8、把扇贝用小刀划两刀，加入料酒，葱、姜腌制。
9、把粉丝用凉水泡发，再用热水烫一下然后再过凉。
10、把葱姜取调，把粉丝放在扇贝上。
11、把调好的金银蒜放到上面，再淋点蒜油
12、开水上锅，大气旺火蒸5分钟。
13、点缀葱花，泼油后上桌，即可出锅
冰冻扇贝粉丝蒜蓉做法 扩展
1、扇贝适量，粉丝适量，尖椒适量，大蒜适量，辣豆豉适量，蒸鱼豉油适量。2、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净
3、用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。4、准备粉丝尖椒和大蒜，粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
冰冻扇贝粉丝蒜蓉做法 扩展
原料：
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法：
1、蒜蓉炸变色，炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油，蒸笼5、6分钟，即可。
